Si on parle de croissance musculaire il n'y a aucune différence entre les protéines de soja et celles issues de produits laitiers.
Les chercheurs de l'Université de Maastricht et de l'Université de l'Arkansas ont découvert ceci à partir d'une étude sur l'homme.

Les chercheurs ont donné à 22 sujets un mélange de protéines et de maltodextrine pendant 4 heures, alimentés par un tube dans le nez. La moitié des sujets a reçu un fluide contenant de la protéine de soja [SOPM], l'autre moitié a reçu de la caséine [CAPM]. Les quantités de protéines de soja et de caséine ont été équilibrés afin que les deux groupes ont reçoivent la même quantité d'azote. Au total, les sujets ont reçu environ 16-20 g de protéines.

Dans le même temps les chercheurs ont donné aux sujets des acides aminés marqués et ont pris des échantillons de tissu musculaire des muscles de la jambe, afin de mesurer l'accumulation et la dégradation des tissus musculaires. Ils n'ont trouvé aucune différence significative, mais dans l'ensemble, la protéine de soja produit plus de muscle [ MUSCLE PS] et une meilleure répartition des protéines [MUSCLE PB].



Lorsque les chercheurs ont calculé le résultat net, le taux fractionnaire de synthèse des protéines musculaires mixte a été un petit peu plus élevé dans le groupe de soja, mais là encore pas de manière significative.



Au niveau des acides aminés, la protéine de soja et la caséine ont des effets différents sur les cellules musculaires. Mais en termes de résultat net, il n'ya aucune différence entre les deux protéines. Pour paraphraser Mao Tse Tung: "ce n'est pas grave si c'est un chat blanc ou un chat noir, tant qu'il attrape les souris".

Les représentants de l'industrie de soja ont réagi positivement à l'étude sur les sites Web de suppléments. "Cette étude montre que le soja et la caséine ont le même impact pour le maintien musculaire», déclare Marc Cope de Solae, un fabricant de soja. Cope se demande ce que les résultats auraient été si les sujets avaient également fait l'exercice. «Des études antérieures ont montré que le soja est supérieur à la caséine pour la synthèse des protéines musculaires pendant l'exercice", estime M. Copé.

Les chercheurs ont d'autres idées. Les protéines du lait contiennent des quantités relativement élevées de leucine, ce qui n'est pas le cas dans les protéines de soja. La leucine est un acide aminé intéressant, il améliore les mécanismes anabolisants dans les cellules musculaires. Pour ce faire vous avez besoin d'au moins 3-5 g leucine, selon les études et dans la pratique les bodybuilders utilisent des doses de 7-10 g. La quantité de protéines que les sujets ont reçu était loin d'être suffisante pour définir l'effet de la caséine et de la leucine .

D'autre part: Si la protéine de soja est une source bien meilleure d'arginine que les protéines laitières. Peut-être que la boisson optimale des boisson protéinées pre-training doit contenir les deux, protéine de soja et de produits laitiers.

Source:
Clin Nutr. 2 août 2010.

A la différence de la protéïne issue du lait, plus de 70% du soja mondial est maintenant d'origine OGM (et se pourcentage augmente chaque année)... Pourtant sur toutes les boites il apparait qu'il n'y en a pas, curieux non?

en gros on a le choix entre le lait de vaches nourries au soja ogm ou le soja ogm direct!

je me demande combien ils touchent les mecs pour se faire nourrir via des tuyaux qu'on leur passe dans le nez pendant 4 heures, tout çà pour à peine 20 grammes de protéines,et se faire prélever des échantillons de tissus musculaires...

Hoooo JR, on ne donne pas de soja à une vache, c'est trop riche pour elles... Et donc néfaste, tu ne verra pas un agriculteur en donner en tout cas...

effectivement , je reste tres septique sur certaines études....

manowar a écrit:

Hoooo JR, on ne donne pas de soja à une vache, c'est trop riche pour elles... Et donc néfaste, tu ne verra pas un agriculteur en donner en tout cas...

ha wé????

jettes donc un oeil là-dessus:

d'abord les agriculteurs: http://www.pleinchamp.com/article/detail.aspx?id=38933&menu_id=9&page=1&local=false&pub_id=277

et maintenant les écolos:

"En effet, le tourteau fermier de tournesol ou de colza peut s'envisager dans l'alimentation de la majorité des animaux (bovins, porcins, volailles, caprins, ovins). Se substituant aux aliments habituels riches en matières azotées comme le tourteau de soja, il permet ainsi de réduire la dépendance protéique des filières de productions animales."

extrait tiré de http://www.alterenergies.org/doku.php?id=alterenergies:info:tourteau_utilisation

alors?

Et bien mille excuses... Là je suis surpris, car je cotoie des agriculteurs tous les jours où j'habite... Ils donnent des compléments (surtout l'hiver) mais aucun d'eux ne contient du soja. Il est vrai qu'ils font très peu de bêtes à viande, principalement des vaches laitières...

Enfin bref, je me coucherai moins sot se soir...

ben t'as pas à t'excuser lol

c'est sur que d'un prime abord, çà ne parait pas du tout évident! Je pense que les éleveurs que tu côtoies produisent un peu de protéines végétales en même temps afin d'être les plus autonomes possibles (c'est ce que beaucoup essayent de faire).

faut pas oublier qu'à un moment y avait même des farines animales dans la ration des vaches.

Ca oui c'est connu et cela s'est beaucoup fait (pour la farine annimal)....

La majorité des protéines végétales viennent du maïs qu'ils laissent pousser de lui-même (c'est à dire sans l'arroser, il n'y a que l'eau de pluis) et ils en font de l'ansilage pour l'hiver.... Parfois du lin, de l'orge en petite quantité; il y a beaucoup de champs et donc ils utilisent pas mal de foin pour l'hiver....