voir ce lien : http://www.jeunesse-eternelle.com/l-carnosine-fran%E7ais.htm

LA CARNOSINE. elle pourrait bien être le prochain supplément le plus prisé par les bodybuilders. Toutefois, ce n’est pas un acide aminé, mais un dipeptide, c’est-à-dire la combinaison de deux acides aminés (la bêta-alanine et l’histidine). À l’origine, la carnosine avait acquis sa réputation grâce à ses propriétés anti-oxydantes — se traduisant par de nombreux bienfaits pour la santé et la protection des muscles contre les effets néfastes des radicaux libres. Aujourd’hui, la carnosine est également reconnue comme supplément puissant pour le bodybuilding car elle renforce à la fois la force et l’endurance musculaire en tamponnant l’acide lactique qui s’accumule dans les muscles au cours de l’effort: de ce fait, elle permet de retarder l’apparition de la fatigue. La carnosine est l’un des nombreux suppléments qui contribuent à l’augmentation du volume cellulaire.
Doses usuelles: l’association carnosine + créatine semble accentuer l’effet d’augmentation du volume musculaire. Prenez-en 1,5 g au cours des 30 à 60 minutes qui précèdent l’entraînement et immédiatement après

( sources: Muscle et Fitness)